Friday, January 02, 2015

在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2」裡,溫馨款待與幸福分享!- 味噌蔥米麵包


一轉眼已經是2015了!儘管外頭依舊是濕冷的空氣,大概是一個新的開始,一早起床後充滿活力,趁著做早餐的一些空檔,快速地稱量食材與揉好麵團,利用一個多小時的發酵時間慢慢享用早餐,與下樓買把新鮮的蔥,還遇到兩隻巡邏大人霸氣地在車道上逛大街 XDD


馬上繼續動手做。

味噌蔥米麵包 p.126
今天要做的是老大翻著書指定的味噌蔥米麵包,沒問題,雖然對蔥沒有特別喜愛,但辮子型的麵團整形方式是我的最愛 XDD。家裡沒有一般土司烤模,只有一個小的蛋糕烤模約 5x5x15cm,平常也都是一模兩用,偶爾拿來烤小土司,偶爾拿來烤蛋糕,除了底部是弧形以外沒有什麼問題。切好蔥花,調好味噌抹醬,準備綁辮子嚕。


綁完辮子後的麵團長度比烤模略長,不過還是勉強放進烤模,只是有些許擠壓哈哈。


原本擔心味噌抹醬塗抹太多,但出爐之後似乎沒有負面的影響,廚房瀰漫著香甜的蔥花味。


馬上切厚片嚐嚐,鹹甜的滋味,連不喜歡蔥花的我也覺得好好吃,至於熱愛蔥的人,更是深深的愛上這款麵包!同時烘了一些花生,與糙米打成熱騰騰的花生糙米漿,搭配著剛出爐的味噌蔥米麵包,好滿足阿。味噌蔥花醬實在是太厲害了! 



PChome 24小時書店 「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2」


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